Tacos de pescado
Una deliciosa receta para preparar tacos de pescado con aderezo de pico de gallo, ensalada de col, guacamole, y mayonesa de cilantro. Los tacos de pescado son una especialidad típica de la comida mexicana. Los tacos también tienen influencia de la popular comida tex-mex. Existen muchas maneras diferentes del pescado para los tacos: se puede usar asar, freír, apanar, y más. En esta receta usamos pescado frito. Los tacos de pescado se pueden preparar con casi cualquier tipo de pescado. Puede usar dorado, tilapia, merluza, corvina, salmón, atún, y muchos más. Una de las partes mas importantes de este plato son las guarniciones, no puede faltar una salsa fresca como el pico de gallo, una refrescante ensalada de col, el clásico guacamole mexicano, y una mayonesa de cilantro. También se pueden servir acompañados de frijoles y arroz mexicano.
Tacos de pescado {a la cerveza}
Ingredientes
- 2 libras de filetes de pescado puede ser dorado, tilapia, merluza, corvina
- ½ taza de cerveza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo molido
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de chile molido
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Para los tacos:
- Tortillas de maíz o trigo al gusto
- Ensalada de col o repollo
- Salsa de pico de gallo
- Guacamole
- Mayonesa de cilantro
Elaboración paso a paso
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Corte los filetes de pescado en pedazos medianos.
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Adobe el pescado con la cerveza, el jugo de limón, y el ajo.
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Caliente el aceite en una sartén.
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Mezcle la harina con el comino, chile, sal y pimienta.
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Pase los pedazos de pescado por la mezcla de la harina y fríalos en aceite bien caliente.
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Fríalos por ambos lados hasta que estén dorados. Póngalos en toallas de papel para quitarles cualquier exceso de grasa.
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Sírvalos inmediatamente con tortillas de maíz o trigo, guacamole, ensalada de col o repollo, pico de gallo, y mayonesa de cilantro.
