Mayonesa al cilantro

Receta para la mayonesa de cilantro casera, se prepara con hojas de cilantro fresco, ajo, huevo, aceite, limón y sal. Preparar mayonesa en casa resulta fácil y es mucho más rica que la que se compra en el supermercado. En especial, esta mayonesa al cilantro, o culantro, es un aderezo muy delicioso ya que el cilantro le da un sabor muy especial.

Esta mayonesa casera es fácil de preparar y sirve para acompañar una variedad de platos incluyendo recetas de pescado, mariscos y pollo. Me encanta servirla con brochetas de camarones a la parrilla. También sirve como salsa para las papitas fritas, verduras crujientes, o para ensaladas. La mayonesa al cilantro se puede preparar completamente en casa o también se puede mezclar cilantro picado, ajo triturado y limón con la mayonesa del supermercado para una versión más rápida o para quienes no puede consumir productos preparados con huevos crudos.

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Mayonesa al cilantro

Receta para la mayonesa al cilantro, receta fácil preparada con hojas de cilantro fresco, ajo, huevo, aceite, limón y sal.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

• 1/2 taza de hojas de cilantro de casi un manojo de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo bien fresco
• ¾ taza o 125 ml de aceite puede ser vegetal o de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

1. Poner las hojas de cilantro, el ajo, y el huevo en la licuadora.
2. Licuar hasta que queden bien triturados todos los ingredientes.
3. Agregar un poco del aceite y continuar licuando. Seguir agregando aceite poco a poco hasta que se empiece a espesar.
4. Agregar el jugo de limón y sal al gusto.
5. Mantener refrigerado hasta el momento de usarse.

Notas de la Receta

Para la versión más rápida o sin huevo crudo, mezclar mayonesa comprada con el cilantro, ajo triturado y jugo de limón. Se puede mezclar en la licuadora o en un pequeño procesador de alimentos.